Выбирайте павильоны «Морозко» – гарантия безупречной гигиены и надежного охлаждения. Наши павильоны изготавливаются из пищевой нержавеющей стали AISI 304, обеспечивая легкую очистку и соответствие всем санитарным нормам.
Вместительные морозильные камеры с регулируемой температурой (-18°C до -25°C) сохранят качество вашего мороженого, а эргономичная конструкция позволит удобно разместить весь ассортимент и обеспечит быстрое обслуживание покупателей.
Мы предлагаем различные размеры и комплектации, от компактных моделей для небольших площадей до больших павильонов с дополнительными опциями: встроенной подсветкой, полками, рабочей поверхностью. Спросите о скидках при заказе нескольких павильонов!
Закажите консультацию прямо сейчас и получите бесплатный проект, учитывающий особенности вашей торговой точки.
Торговые павильоны для мороженого: Гигиена и охлаждение
- Сглаженные поверхности без труднодоступных мест исключают скопление бактерий.
- Регулярная дезинфекция упрощается благодаря отсутствию сварных швов и сложной фурнитуры.
Оптимальная система охлаждения – залог свежести мороженого. Установите морозильные агрегаты с автоматическим управлением температурой и системой оповещения о неисправностях.
- Поддерживайте температуру хранения не выше -18°C.
- Регулярно проверяйте работу компрессора и уровень хладагента.
- Выбирайте модели с энергоэффективными компрессорами для экономии.
Обеспечьте достаточную вентиляцию внутри павильона, предотвращая конденсат и образование плесени. Это продлит срок службы оборудования и улучшит гигиену.
- Установите вентиляционные решетки в соответствии с рекомендациями производителя.
- Регулярно очищайте вентиляционные системы от пыли.
Используйте герметичные контейнеры для хранения мороженого и регулярно их мойте с использованием специальных моющих средств, разрешенных для контакта с пищевыми продуктами.
Обучите персонал правилам гигиены и техники безопасности при работе с мороженым. Регулярные проверки соблюдения санитарных норм – залог успеха.
Выбор морозильного оборудования: типы и производительность
Для успешной работы павильона выбирайте морозильное оборудование, соответствующее вашим потребностям. Рассмотрите следующие типы:
- Лари-морозильники: Идеальны для небольших павильонов. Предлагают широкий обзор продукции, просты в обслуживании. Выбирайте модели с низким энергопотреблением класса А++ или выше. Обращайте внимание на объём камеры и количество корзин.
- Камерные морозильники: Подходят для больших объёмов продаж. Обеспечивают более стабильную температуру, позволяют хранить больше мороженого. Оцените вместимость и габариты, учитывая площадь вашего павильона.
- Морозильные шкафы: Компактны, подходят для ограниченного пространства. Выбирайте модели с автоматическим размораживанием и регулируемой температурой.
Производительность зависит от модели и объёма продаж. Для оценки необходимой производительности учитывайте:
- Среднесуточное количество продаваемого мороженого: Проанализируйте данные за прошлые периоды или сделайте прогноз.
- Время работы павильона: Более длительная работа потребует большей производительности.
- Тип мороженого: Разное мороженое требует разного времени хранения.
Факторы, влияющие на выбор
- Цена: Сравните цены разных моделей с учётом их характеристик и долговечности.
- Энергопотребление: Выбирайте оборудование с низким энергопотреблением для снижения затрат.
- Габариты: Учитывайте площадь вашего павильона.
- Функциональность: Автоматическое размораживание, регулировка температуры, сигнализация о неполадках – важные функции.
Производители и модели
Рынок предлагает широкий выбор моделей от разных производителей. Ознакомьтесь с обзорами и отзывами перед покупкой. Правильный выбор оборудования – залог успешного бизнеса!
Узнайте больше о сроках изготовления и стоимости торговых павильонов.
Материалы павильона: долговечность и простота уборки
Выбирайте павильоны из пищевой нержавеющей стали AISI 304. Этот материал стойкий к коррозии, выдерживает перепады температур и прост в уходе. Регулярная влажная уборка с обычными моющими средствами обеспечит безупречную гигиену.
Для столешниц рекомендуем композитный материал на основе кварца. Он устойчив к царапинам, ударам и воздействию химических веществ, используемых для дезинфекции. Гладкая поверхность упрощает очистку, предотвращая накопление бактерий.
Остекление из ударопрочного поликарбоната обеспечит прекрасную видимость и защиту от непогоды. Этот материал легко моется и не требует специальных чистящих средств.
С нашими павильонами вы получаете долговечную и легко моющуюся конструкцию, гарантирующую безупречную гигиену и бесперебойную работу вашего бизнеса.
Система вентиляции и кондиционирования: поддержание оптимальной температуры
Обеспечьте идеальные условия для хранения и продажи мороженого с помощью нашей системы вентиляции и кондиционирования! Мы предлагаем решения, поддерживающие температуру от -18°C до +5°C, в зависимости от ваших потребностей. Система включает в себя высокопроизводительные холодильные агрегаты с низким уровнем шума и энергопотребления класса А++. Регулирование температуры осуществляется с помощью цифрового контроллера с точностью до 0.1°C, позволяющего быстро реагировать на изменения внешних условий.
Выбор оптимальной системы
Для небольших павильонов подойдет компактная сплит-система с воздухоохлаждением. Для больших площадей рекомендуем централизованную систему с использованием воздуховодов, обеспечивающую равномерное распределение холодного воздуха. Мы поможем выбрать оптимальный вариант, учитывая размер вашего павильона и предполагаемый объем продаж. Наши специалисты проведут бесплатный расчет и подберут оборудование, соответствующее вашим требованиям.
Дополнительные преимущества
Встроенная система фильтрации воздуха удаляет пыль и другие загрязнения, гарантируя гигиеническую чистоту. Регулярное техническое обслуживание обеспечит бесперебойную работу системы в течение всего сезона. Мы предлагаем контракты на техническое обслуживание с гарантированным временем реагирования на вызовы.
Обеспечение гигиены: материалы, обработка и дезинфекция
Выбирайте павильоны из пищевой нержавеющей стали AISI 304 – она легко моется и устойчива к коррозии. Рабочие поверхности должны быть гладкими, без щелей и зазоров, где могут скапливаться бактерии.
Регулярная мойка: Ежедневно мойте все поверхности павильона теплой водой с моющим средством, разрешенным для контакта с пищевыми продуктами. Обращайте особое внимание на места соприкосновения с мороженым и инвентарем.
Дезинфекция: После мойки используйте раствор дезинфицирующего средства, одобренного для пищевой промышленности, следуя инструкциям производителя. Обязательно просушите все поверхности чистыми полотенцами из хлопчатобумажной ткани.
Инвентарь: Лопатки, контейнеры и другие инструменты должны быть из материалов, допускающих стерилизацию и легкую очистку. Храните их в специально отведенных, чистых местах.
Персонал: Обучите персонал правилам гигиены: мытье рук перед началом работы и после каждого контакта с деньгами или загрязненными поверхностями. Предоставьте сотрудникам одноразовые перчатки и чистую спецодежду.
Контроль: Регулярно проводите проверку на наличие вредителей. Обеспечьте герметичность мусорных контейнеров и своевременный вывоз отходов.
Проектирование павильона: удобство работы и соблюдение санитарных норм
Разместите морозильные камеры таким образом, чтобы обеспечить быстрый доступ к продуктам и минимизировать перемещения персонала. Оптимальное расположение – вдоль одной стены, обеспечивая свободный проход между камерами и рабочей зоной.
Выберите морозильное оборудование с энергоэффективными компрессорами, снижая расходы и экологический след. Обратите внимание на модели с автоматической системой разморозки, упрощающей уборку и обслуживание.
Рабочая зона: эргономика и гигиена
Оснастите рабочую поверхность нескользящими, легко моющимися материалами, например, нержавеющей сталью. Обеспечьте достаточное освещение, чтобы избежать ошибок при приготовлении и сервировке мороженого.
Предусмотрите достаточное количество места для хранения инвентаря и расходных материалов. Используйте закрытые шкафы для хранения чистящих средств и химикатов, предотвращая случайные контакты.
Установите профессиональную мойку с горячей и холодной водой, а также достаточное количество полотенец и дезинфицирующих средств. Помните о необходимости удобного доступа к мусорным контейнерам.
Санитарные нормы: важные детали
Продумайте систему вентиляции, обеспечивающую свежий воздух и предотвращающую скопление конденсата. Используйте материалы, устойчивые к воздействию влаги и моющих средств. Регулярная уборка гарантирует соблюдение гигиенических требований.
Учитывайте расстояние между рабочими поверхностями и стенами для удобства уборки. Поверхности должны быть гладкими, без щелей и труднодоступных мест, чтобы исключить накопление грязи и бактерий.
Сертификация и соответствие стандартам безопасности пищевых продуктов
Наши павильоны соответствуют требованиям СанПиН 2.3.6.1079-01 и имеют все необходимые сертификаты. Мы используем материалы, разрешенные для контакта с пищевыми продуктами, подтвержденные соответствующими гигиеническими заключениями. Конструкция обеспечивает легкий доступ для уборки и дезинфекции, упрощая соблюдение санитарных норм.
Система охлаждения спроектирована для поддержания температуры хранения мороженого в диапазоне от -18°C до -22°C, что гарантирует безопасность и качество продукта. Регулярная проверка и техническое обслуживание оборудования подтверждаются соответствующей документацией.
Мы предоставляем всю необходимую документацию для контроля качества и безопасности, включая сертификаты соответствия на материалы и оборудование, а также инструкции по эксплуатации и санитарной обработке. Вы можете быть уверены в полном соответствии наших павильонов законодательным требованиям в сфере пищевой безопасности.
Обращайтесь к нам за подробной информацией и консультацией по вопросам сертификации и соответствия стандартам.
